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ヨーグルト フォーシーズンズの自家製ヨーグルトは前発酵（まえはっこう）製法で作られています。専用のタンクで発酵してから良く撹拌し、容器に充填することで、キメが細かくまろやかな口あたりに仕上げています。自家製ヨーグルトに季節のフルーツを合わせたカップヨーグルト。果物の香りと甘味、ヨーグルトの酸味が調和するヨーグルト フォーシーズンズの軸となるアイテムです。 発酵乳とは・・”乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)”で定められた呼び方。”乳またはこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳等を乳酸菌または酵母で発酵させ、糊状または液状にしたもの、または凍結したものをいう”と定義されている。無脂乳固形分8.0％以上、生菌タイプは乳酸菌数1mlあたり1000万以上と決められています。